2014年4月27日

隠家拉麵工場‧深水埗

這晚跟老公去深水埗西九龍中心七樓蘋果商場內的隱家拉麵工場,隱家拉麵工場晚上六時才開始營業,我們約5時35分便到達等開門。到晚上六時開門時,門外已有一條小人龍。



店內只有16個座位,桌子是由可樂箱加木板砌成的,椅子則是可樂箱加坐墊,很有街頭特色。



食物選擇不多,只有隱世白伝、隱世黑伝和隱世赤伝,好像還有每日限量十碗的咖喱。



這是一間沾麵專門店,沾麵跟平日吃的拉麵不同,點餐後先學習一下沾麵的正確食法。



點了一客隱世黑伝和一客隱世赤伝,服務員說隱世赤伝其實是小辣的蕃茄湯,但因為怕它會太辣,還點了汽水($10)。



這是隱世黑伝($88),要先把湯拌勻。



這是隱世赤伝($98),同樣要先把湯拌勻,老公和我都很喜歡這個帶點辣的蕃茄湯底。



之前看過介紹,紫菜上印了店名的,端來時為什麼沒有呢?原來翻轉了。



麵條比平時吃的拉麵粗,吃時夾起適量麵條浸到湯裡,讓湯掛到麵條上便可品嚐。



嚐了原味後,依照店內的推介在湯中加入了昆布酢,味道更好。

吃完麵後,服務員會在剩下的湯加入熱清湯,讓我們把湯喝光。

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